食品安全监督执法信息(2016)第6期

时间:2016-08-10 16:02:17  来源:  作者:  文章阅读

  

 

综合信息

市食药局机关党委副书记刘毅来我队开展拥军优属活动

 

    今年是中国人民解放军建军84周年,为继承和发扬拥军优属的光荣传统,进一步增强军政、军民团结,2016729日,市食药局机关党委副书记刘毅来我队开展拥军优属活动,对我队3名军属进行了慰问并发放慰问金,军属代表做了发言,对机关党委的关怀表示衷心的感谢。

 

预防毒蘑菇中毒警示信息

 

近期乌鲁木齐市连续发生因自行采摘、食用野蘑菇引发食物中毒。tb通宝游戏网址根据国家食品药品监督管理总局《总局关于加强有毒野生蘑菇食物中毒防控宣传工作的通知》(食药监食监(201673号)相关要求,为有效防范类似事件发生,确保人民群众食品安全,现发布预防信息,警示消费者加强自身防护。

毒蘑菇又称毒蕈,是指对人或动物有毒的一类高等担子菌,常生长在树木多,有腐叶、潮湿且温度较高的环境中。一般7月-9月是中毒高峰期,与可食用蘑菇相比,毒蘑菇没有明显的标志,其大小、形状、颜色、花纹等变化多端,判断野生蘑菇是否有毒是非常困难的,需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能完成,在野外混杂环境中极难鉴别。因此,警示消费者,防止毒蘑菇中毒的最好方法就是不要随意采摘、食用。餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料加工制售餐饮食品,确保不发生中毒事件。

消费者一旦误食毒蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状,要立即采用简易方法进行催吐处理,并尽快送到医院救治,同时及时向当地卫生及食药行政部门报告。

  

 

法培科顺利完成2016年自治区阳光体育活动食品安全保障工作

 

为切实保障阳光体育活动期间广大运动员、教练员、裁判员及观众的餐饮安全,县食品安全监督执法大队根据乌食药监局(2016111号《关于印发2016年自治区阳光体育活动食品安全保障工作方案的通知》要求,从七月二十七日至八月一日,派出6名骨干监督员,对辖区内承接运动员就餐的丝绸之路国际滑雪场、银都度假村、双赢名邸度假村、庙尔沟中学进行了重点监督检查。检查发现,这四家单位全面做好了食品采购环节、粗加工和切配环节、烹饪加工环节、面点制作环节、备餐环节、食品添加剂使用环节、食品贮存环节、餐饮具清洗消毒和保洁环节、加工经营场所清扫环节、标识管理环节、餐厨废弃物处置环节的各项工作,硬件设施齐全、充足,从业人员各项操作规范,严格按要求设置了食品(成品)留样柜、详细做好了台帐登记工作等等。此外,监督员还对乌鲁木齐县第一中学、水西沟中学、丝绸之路国际滑雪场、银都度假村、双赢名邸度假村、庙尔沟中学这6所运动员比赛地点周边,进行了地毯式检查和集中整治。通过检查和整治,比赛地点周边的各类餐饮单位尤其是农家乐,餐饮安全情况有了明显改进,证照、餐饮分级管理公示牌、“创城”宣传画齐全并上墙;硬件设施齐全、无油垢、能正常使用;经营人员和一般从业人员操作规范,食品安全意识明显增强;初步建立了卫生管理制度等等。通过监督员6天努力,无论是运动员就餐单位还是比赛地点周边各类餐饮服务单位,各项硬件、软件设施上了一个很大的台阶,有力保证了运动员的餐饮安全,为此次体育活动的圆满举行提供了强有力的食品安全保障。

 

 

市支队圆满完成对直管餐饮单位食品安全培训工作

 

支队监督四科在开展日常性食品安全监督检查工作及第五届中国—亚欧博览会召开之际,了解到华凌大饭店从业人员流动性较大、食品安全知识欠缺,为加强与企业沟通与交流,了解企业需求,更好的让企业了解、掌握、熟知餐饮服务食品安全的知识及有关的法律法规,监督四科的监督员于201683日前往华凌大饭店为106名食品从业人员及企业高管进行了《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识的培训,并进行了现场交流,得到了华凌大饭店全体人员的一致好评。

今后,我支队将不断创新工作模式,以保障食品安全为先导,树立为企业服务的理念,加强沟通与交流,强化企业负责人是食品安全第一责任人的责任意识,同心协力,不断提高乌鲁木齐市餐饮食品安全水平。

 

 

第五届中国--亚欧博览会酒店授牌复审餐饮食品安全检查情况汇总

 

     按照亚博局的要求,乌鲁木齐市食品安全监督执法支队共派出10人次监督员对授牌复审的17家酒店的餐饮食品安全进行了监督检查。现将检查情况总结如下:

大部分餐饮单位的卫生状况良好,部分酒店存在食品生熟混放,功能性标示张贴不到位等问题。

昆仑宾馆、天缘酒店、东方王朝酒店由于建造时间长,后堂面积小,与其前厅面积严重不符,使得后堂混乱,卫生状况差。

现场监督人员填写了《接待单位卫生状况快速评估表》,当场提出了整改意见,对酒店在亚博会期间食品安全工作进行了具体的要求和操作规范说明,确保会议期间的食品安全工作。

 

 

区县动态

米东区食品安全监督执法大队开展华凌市场南区餐饮单位食品安全监督检查工作

 

    为确保华凌市场内部餐饮单位的食品安全,预防和控制餐饮行业安全事故的发生,保证广大居民饮食安全和身体健康,我监督二科在科室领导的带领下于725日,对分管的21家餐饮单位进行了地毯式的监督检查。

    此次检查的内容包括餐饮服务许可证、健康证的持证情况、从业人员姓名、联系方式、家庭地址及经营面积,食品原辅料进货有无票据及采购台帐登记本,餐饮具清洗消毒情况等问题进行了严格的登记及检查指导,针对部分经营业户存在未取得餐饮服务许可证、环境卫生差、食品原料购进验收台账记录不全、从业人员未及时办理健康体检等问题,检查组对其做出了限期整改要求,检查组在监督检查中,严格规范餐饮服务单位经营行为的同时,还对经营业户进行了餐饮服务食品安全知识宣传教育。并对以上21家餐饮单位在食品加工制作中出现的问题纳入本底,经归纳后上报至法培科。

此次监督检查为华凌市场内部餐饮安全卫生打下了良好的基础,有效提高了餐饮服务单位自律守法意识,净化了餐饮食品安全消费环境

 

 

高新区(新市区)2016年“天山雪豹杯”国际青少年足球邀请赛餐饮食品安全保障工作总结

 

为做好2016年“天山雪豹杯”国际青少年足球邀请赛餐饮食品安全保障工作,我所根据市支队《关于印发2016年“天山雪豹杯”国际青少年足球邀请赛食品安全保障工作方案的通知》乌食药监食[2016]112号的文件精神,成立高新区(新市区)卫生监督所2016年“天山雪豹杯”国际青少年足球邀请赛餐饮食品安全保障领导小组,制定了工作方案,于2016720日至85日对乌鲁木齐五环运动员之家酒店及幸福牛大骨及周边的餐饮单位开展了监督检查。此次检查共出动人员12人次,监督餐饮单位13户次,对5家未取得餐饮服务许可证的餐饮单位和个人下达了卫生监督意见书,要求停止经营。